A. V. Andersen startede i begyndelsen af 1900-tallet sin 43 år lange karriere på et bryggeri i København. Han kom fra landet, og var vant til udelivet, derfor passede arbejdet som ølkusk på Bakken i Klampenborg ham fortrinligt. Arbejdet var dog sæsonpræget, og når … Læs resten →
Ingeborg Schmidt, datter af direktør Kühle, fortæller om sin barndom i Faksehus og ponyen Peter Hest. “Vor store kærlighed var bryggeriet, hvor man oplevede så meget, og ikke mindst de store stalde på anneksbryggeriet, hvor bryggerhestene stod i lange rækker, … Læs resten →
Augusta Pedersen fortæller om, da hun avancerede til klaredame. I tappehallen gennemgik processen fra rengøring af de indkomne flasker til pakning af fyldte øl i kasser. “Derefter skulle flaskerne klares, og det var et betroet job, så da vores gode … Læs resten →
Steensig, født 1908 fortæller om proceduren for at kunne håndtere de tunge ølfade. “Når disse fade [træfadene] var blevet tømt så skulle de “brækkes ned” af tap-sjakket, og det var i sig selv en kunst. De tre øverste fade blev … Læs resten →
orben Tillidsmand fortæller om brændevin og andre stemningsbilleder i frokoststuen. Frokoststuer, borgestuer, smugkroer m.m. var bryggeriarbejdernes pauserum og udgjorde en stor del af hverdagen på Carlsberg. De var opdelt efter faggruppe og tidligere også efter køn. Håndværkerne blandede sig ikke … Læs resten →
Johnny fra stalden fortæller om sit arbejde og forholdet til hesten Maja, som han blev nødt til at aflive. Omkring år 1900 sov staldpersonalet i stalden om natten. Det var ældre, betroede medarbejdere, der tog sig af de 140 heste og klargjorde … Læs resten →
Niels Emanuel Hansen arbejdede på Krystalisværket A/S fra 1915 til 1953. Krystalisværket var ejet i fællesskab af Carlsberg og Tuborg og producerede krystalis til isskabe før køleskabets tid.Mange har lige som Niels Emanuel Hansen oplevet det som en kulturel omvæltning … Læs resten →
Niels Emanuel Hansen arbejdede på Krystalisværket fra 1915-52 med blot et afbræk på tre måneder. Han fortæller her om arbejdstidens og ferieforholdenes udvikling. Arbejderne på Krystalisværket var underlagt samme vilkår som bryggeriarbejderne. “Arbejdstiden blev jo ogsaa nedsat. Saa vidt jeg … Læs resten →
Følg en dag i ølkuskens liv. Fra morgenens vareudlevering, salg og afregning, frokostpause på Cafe Sorgenfri og opgørelse af kassen ved fyraften. Ølkusken http://humlenvedcarls.wpengine.com/wp-content/uploads/olkusken1947.mp4
Læs resten →Martin Olsen, f. 1875, arbejdede til han var fyldt 78 år til trods for et hårdt fysisk arbejde. En af grundene var hans overbevisning om, at det var mandens pligt at forsøge familien. En anden var, at undtagelsestilstandene under tyskernes … Læs resten →
