John Pedersen fik ansættelse i lagerkælderen på Mellembryggeriet i 1959. Han fortæller om arbejdet med at rengøre gærtankene: “Arbejdet i lagerkælderen bestod i at skabe forudsætninger for at det øl, som vi modtog fra gærkælderen, blev lagret efter forskrifterne og … Læs resten →
Smedene Carsten Rasmussen og Ove Henriksen fra grovsmedjen viser, hvordan skoning af bryggerhesten foregår. Skoning af heste http://humlenvedcarls.wpengine.com/wp-content/uploads/skoningafhestigrovsmedien.mp4
Læs resten →Gerner Rasmussen fortæller om tidligere tiders fadøl: “Både udskænkningsapparaterne og måden at udskænke fadøl på var også anderledes dengang. Før i tiden blev et glas fadøl “bygget” op med den størst mulige “skumhat” som bevis for udskænkerens dygtighed. Det kunne … Læs resten →
Filmen er fra Bødkerværkstedet i 1947. Bødkerfaget er et århundredgammelt håndværk, der har haft en central rolle at spille på Carlsberg. Bødkernes arbejde var i 1947 decimeret, fra de dage fra før tapperiet blev opført 1903, hvor alt øl forlod bryggeriet … Læs resten →
Reperationsafdelingen skulle sikre en hurtig og effektiv drift. Tilknyttet produktionsapparatet havde bryggeriet en egentlig reparationsafdeling, som kunne vedligeholde og reparere maskinellet. Det var afgørende at undgå egentlige produktionsstop og derfor vigtigt at have afdelingen og ekspertisen på vagt og tæt … Læs resten →
Filmen giver et indblik i forsøgslaboratoriets arbejde i 1937. I reklame- eller oplysningsfilmen fra 1937 ser vi nu de “fiktive” turister på besøg i laboratoriet. Her får de en gennemgang af laboratoriets virke og fundats. Arbejdet i laboratoriet http://humlenvedcarls.wpengine.com/wp-content/uploads/arbejdetilaboratoriet1937.mp4
Læs resten →Walter Poulsen daværende koncerndirektør om planlagte effektiviseringer af administrative procedurer. Effektivisering af administrationen http://humlenvedcarls.wpengine.com/wp-content/uploads/walterrpoulsenomeffektiviseringafadministrativeprocedurer.mp4
Læs resten →Uddrag af reklame- og oplysningsfilm fra 1937, der viser Gl. Tap før de nye effektive amerikanske kolonner bliver installeret i slutningen af 1940’erne. Hver enkelt flaske bliver således håndteret manuelt flere gang, før den er renset, fyldt, lukket, etiketteret og … Læs resten →
Tankparken blev opført i perioden 1984-95 ved arkitekt Steen Højby Rasmussen. De første tanke blev taget i brug i 1987, og de sidste i forbindelse med Tuborgs lukning i 1995. Med udflytningen af produktionen fra Valby til Fredericia er ikke … Læs resten →
Bygningen blev opført i 1847 ved arkitekt H.C. Stilling, og Svalehusfløjen mod jernbanen blev opført 1846-47 til svalebakkehus. I kælderen blev der opført gær- og vinterkælder, og i 1857-58 blev fløjen forhøjet med en etage, der indrettedes til maltmagasiner. Bygningen … Læs resten →
