Martin Olsen, f. 1875, fortæller om ølrationering og øldrikning på Carlsberg. Martin Olsen arbejdede på Carlsberg omkring 1952-1953.

Marketenderi på Gammel Tap

“Man gik jo somme tider og blev tørstig, vi fik jo seks Hofer hver dag. Det er næsten den eneste ølsort, jeg ikke kan lide, men sommetider gled der jo en, måske to ned alligevel. Kedelpassere, Kuske og Chauffører måtte ikke få flere. Om lørdagen fik vi 12. De skulde holde søndagen over, og min sidste vagt sluttede søndag aften kl. 10. Da havde jeg 14 hofer i mit skab, som jeg forærede til en af kollegaerne på min vagt, da natholdet kom, bebrejdede de mig, at de ikke havde fået dem. Der var nogle af dem, som havde drukket alle deres om lørdagen, men de manglede ikke øl. Der fandtes nogen imellem, som led af tørst, og mange drak, inden de blev tørstige.”