“Fabrikationen skal uden hensyn til den øjeblikkelige Fordel udvikles til den størst mulige Fuldkommenhed.”
– J.C. Jacobsen

 J.C. Jacobsen var idealist og havde høje forventninger til sig selv og sine omgivelser, ikke mindst sin søn Carl.
Bryggeriet Carlsberg var opkaldt efter enebarnet Carl, som fra barnsben blev uddannet og opdraget til at overtage faderens livsværk. J.C. ønskede, at hans søn fik den bedst mulige opdragelse og uddannelse, og styrede det ned til mindste detalje i hjemmet eller gennem breve under Carls studieophold i udlandet.

Både Carl og J.C. var dygtige bryggere, men de havde forskellige tilgange til faget. Deres forskellighed drev dem så vidt, at de en årrække ikke så hinanden, og J.C. testamenterede bryggeriet til Carlsbergfondet frem for til sin søn. Carl var ikke den bedste kandidat, og som uddraget af ordsproget viser, var den faglige fuldkommenhed vigtigere end noget andet for J.C.