Igennem Carlsbergs lange historie har der været flere faglige kampe - blandt andet to-øres-strejken i 1965 og strejken i 1985 i forbindelse med indførelse af ny teknologi, som de ansatte var bange for ville føre til fyringer og overfløddiggørelse af arbejdere.

Flere karakteristiske personligheder har tegnet den faglige profil for de organiserede på Carlsberg, herunder Holger Foss som i en periode var formand for de mandlige bryggerarbejdere.
Særligt fra 1960'erne har kvindernes kamp for ligestilling med de mandlige bryggeriarbejdere været særlig markant. Denne kamp har således fulgt den øvrige fokus på ligestilling i det danske samfund.